В. П. Ружникова
Изучение, исследование факторов, определяющих качество готовой продукции, является важной задачей товароведения и крайне необходимо для подготовки квалифицированных специалистов – товароведов-экспертов .
Качество товаров зависит от многих факторов:
- факторов, непосредственно влияющих на качество товаров;
- факторов, стимулирующих качество;
- факторов, способствующих сохранению качества товаров при доведении его от производителя до потребителя.
Все эти факторы либо взаимодействуют, либо действуют [...]
Читать далее... ВЛИЯНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МАТЕРИАЛОВ НА КАЧЕСТВО ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ
В экономически развитых странах совокупность домашних хозяйств уже много лет рассматривается как принципиально важная часть национальной экономической системы, крупнейший су&ъект экономики, который представляет интересы всего населения и учитывается во всех процессах макрорегулирования и статистической отчетности.
В условиях перехода к рыночным отношениям и глубокого спада производства становятся все более очевидными серьезная функциональная экономическая роль домашних хозяйств, их [...]
Читать далее... ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛА ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВ ДЛЯ РАЗВИТИЯ БИЗНЕСОВ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ
Я И. Святкина
Недавно в средствах массовой информации прошла программа «Осторожно, еда!» и более всего этот призыв можно отнести к напиткам. Поскольку напитки, особенно в летнее время потребляются в больших количествах, особенно детьми и молодежью и, конечно, мало кто из потребителей обращает внимание на состав, если он присутствует на этикетке. Но даже если он представлен, всегда [...]
Читать далее... АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И КАЧЕСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Г. В. Юринова
Мучные кондитерские изделия занимают значительную долю (55 %) в общем объеме производства в кондитерской промышленности и, кроме того, вырабатываются в большом количестве на предприятиях хлебопекарной промышленности. Благодаря высокому содержанию углеводов, жиров и белков мучные кондитерские изделия являются высококалорийными, хорошо усваиваемыми продуктами питания с приятным вкусом. Ассортимент мучных кондитерских изделий очень разнообразен и отличается [...]